Kalafior po indyjsku

Zapewniam, że te danie zaskoczy Was wspaniałym aromatem. Gdy gotujemy kalafior później wietrzymy mieszkanie przez resztę dnia. Z tym daniem jest inaczej. Zapach przypraw całkowicie niweluje nieprzyjemną woń kalafiora. Znam osoby, które nie są wielbicielami kalafiora, a kalafiorem wg mojego przepisu się zajadają. Danie te nie zawiera mleka ani jaj. Jest aromatyczne i zdrowe.

Na przygotowanie tego dania potrzebujemy zaledwie 20 minut.

Kalafior po indyjsku

Składniki:

  1. 1 mały kalafior;
  2. 1 średnia cebula, pokrojona w półplasterki;
  3. 2 łyżki oleju;
  4. 1- 2 ząbków czosnku, rozgniecione;
  5. 1/2 łyżeczki gorczycy;
  6. 1/2 łyżeczki tartego kminku;
  7. 1/2 łyżeczki garam masala;
  8. 1/2 łyżeczki kurkumy lub curry;
  9. 1/2 szklanki wody;
  10. sól, pieprz.

Przygotowanie:

Zacznij do przygotowania wszystkich potrzebnych produktów. Podczas gotowania nie będziesz miał czasu na przygotowania. Wszystko co potrzeba miej gotowe pod ręką (tak jak to robią w telewizji). Pokrój cebulę, przyprawy z pozycji 6 – 8 wsyp na jeden talerzyk, rozgnieć czosnek.

Kalafior podziel na małe cząstki.

W rądelku podgrzewaj olej z gorczycą aż gorczyca zacznie pękać, zajmie to najwyżej 1 minutę, nie podgrzewaj jej za długo bo będzie gorzka.

Wsyp rozgnieciony czosnek, podsmaż go 20 sekund mieszając, wsyp przyprawy z pozycji 6 – 8. Zamieszaj i wsyp cebulę. Znowu zamieszaj. Staraj się wykonywać te czynności sprawnie i bez opóźnień, ponieważ każde opóźnienie może spowodować, że Twój kalafior będzie gorzkawy. Duś cebulę przez 2 – 3 minuty.

Dodaj kalafior, wodę, sól. Wody wlej tyle by sięgała do połowy objętości kalafiora. Całość duś przez 15 minut lub do zmięknięcia kalafiora. Od czasu do czasu mieszaj. Na koniec oprósz kalafior pieprzem.

Kalafiora z cebulką podawaj z ryżem z pieczarkami i paluszkami mięsnymi. Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s