Watentynkowe ciasteczka orzechowe

Witajcie Kochani, dziś chciałam podzielić się z Wami moim nowym przepisem na ciasteczka z masłem orzechowym. Przepis oczywiście nie zawiera jaj ani mleka krowiego, podobnie jak wszystkie moje przepisy tutaj. Niebawem Walentynki więc i ciasteczka będą w wersji walentynkowej. Poniżej znajdziecie przepis i opis jak krok po kroku przygotować ciasteczka.

Ciasteczka orzechowe

Składniki:

1. 12 łyżek (180 gr) margaryny bezmlecznej, oczywiście jeśli możecie użyjcie masła;
2. 1/2 szklanki cukru białego;
3. 1/2 szklanki cukru brązowego;
4. zamiast jednego jajka:
   • 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
   • 5 łyżek mleka sojowego lub wody;
5. 1 szklanka masła orzechowego niesolonego, nie Nutelii,
6. 2 łyżeczki extraktu z wanilii;
7. 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
8. 1 łyżeczka soli;
9. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
10. 3 szklanki mąki pszennej.

Przygotowanie:

Do dużej miski włóż składniki od 1 do 3 (margarynę, cukier biały i brązowy). Wyrabiaj całość mikserem przez jakieś 4 minuty, aż masa będzie puszysta.

Wsyp składniki od 4 do 7 i wymieszaj dokładnie przez jakąś minutę lub dwie.

Jeśli możesz jeść jajka zastąp mleko sojowe  i mąkę ziemniaczaną jednym jajkiem. By jajko dobrze połączyło się z resztą ubijaj całość jakieś 2 minuty.

Wsyp składniki 8 i 9, wymieszaj. Dodawaj stopniowo mąkę mieszając.

Z otrzymanej masy, która nie powinna być sucha, formuj kulki wielkości małych mandarynek i układaj je luźno na blaszce wyłożonej pergaminem.

W formowaniu kulek z ciasta bardzo dobrze sprawdzają się dziecięce rączki. Jeśli więc posiadasz dzieciaczki zaproś je do kuchni by Ci pomogły.

Uformowane kulki układaj na blaszce.

Przy użyciu ręki lub dna szklanki rozgniataj kulki tak by ich grubość nie była większa niż 1 cm.

Teraz, jeśli chcesz, możesz posypać ciasteczka serduszkami.

Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180 °C (350 °F) przez 10 – 15 minut. Czas pieczenia będzie zależał od grubości i wielkości ciasteczek no i oczywiście piekarnika. Upieczone ciasteczko będzie miało złotawe dno.

Z przepisu wychodzi około 28 dużych ciasteczek.

Smacznego Kochani!

A tu jeszcze ciasteczko dla mojego Męża.